FABASTA Qualität

Wieso FABASTA ?

NACHHALTIG

PROFESSIONELLE PARTNER

Höchste Qualität

FABASTA PASTA

Unsere Pasta soll nicht nur ausgezeichnet schmecken, sondern in allen Punkten der Produktion bis hin zur Verpackung nachhaltig und durchdacht sein. FABASTA steht für Lifestyle, gutes Essen und das alles in Bio Qualität!
Das Team von FABASTA achtet auf einen hohen Eiweiß und Vitamingehalt beim Rohgetreide, denn je höher der Eiweißgehalt, desto besser sind die Kocheigenschaften. Zusätzlich dürfen beim Anbau keine Spritzmittel oder künstliche Düngemittel eingesetzt werden. Die Felder des FABASTA Getreides werden nach Biolandrichtlinien ökologisch und nachhaltig besäht. Damit möchten wir erreichen, dass die Bodenverhältnisse gesund bleiben und so mehr Bodenlebewesen fördern und wiederherstellen.

Das gesamte Getreide wird in einem Mühlenbetrieb verarbeitet und direkt zu meinem Produzenten in die Produktion geliefert. Dabei ist es uns wichtig, die Transportwege so kurz wie möglich zu halten, um umweltschonend zu handeln und CO2 einzusparen.

5-folge Fruchtanbau

Kein Einsatz von Herbiziden, Insektiziden oder Fungiziden

Verzicht auf Halm-Verkürzungsmittel, Reifespritzung und künstliche Düngung
Traditionelle Herstellung
Wir achten ganz besonders auf die Teigreife und die Trocknung der Teigwaren und verfolgen dabei traditionell italienische Vorhergehensweisen.
Dadurch kann die Pasta beim Kochvorgang das Wasser langsam wieder aufnehmen so wie es bei der Trocknung entzogen wurde = Altente.
Es bleiben so auch alle Nährstoffe und Vitamine erhalten.
Teigruhe (Teigreife)
Trocknung bei  35°Grad
Trocknungszeit bis zu 20 Stunden
Diese Herstellungsweise hebt FABASTA von herkömmlichen Supermarkt Nudeln ab. Diese werden nämlich oftmals bei viel zu hohen Temperaturen für nur eine Stunde schonungslos durchgetrocknet. So verlieren Sie nicht nur sehr viele Nährstoffe, sondern auch den guten Pasta Geschmack!
FABASTA setzt nicht auf schnelle industrielle Verarbeitung, sondern auf eine durchdachte Herstellung für die best mögliche Pasta.

Was haben Wasserbüffel mit Pasta zu tun?

Um auch einen Ausgleich zu intensiv bewirtschafteten Flächen zu haben, hält unser FABASTA Produzent Wasserbüffel auf Naturschutzweiden, so kann ein Einklang zwischen Flora und Fauna stattfinden.
Die FABASTA Büffel sind ebenfalls BIOLAND zertifiziert. Sie ernähren sich dort von dem üppigen Grün und im Winter werden sie mit Heu zu gefüttert, können aber ganzjährig draußen sein. Sie bekommen weder zusätzliche Vitamine noch Medikamente.

FABASTA NATIVES OLIVENÖL EXTRA

NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Unser Natives Olivenöl Extra wurde bereits mehrfach ausgezeichnet
und gilt als eines der besten Olivenöle weltweit!

Das native Olivenöl Extra „FABASTA by Fabia Bengs“ wird auf der Azienda Agricola OLEARIA SAN GIORGIO in der eigenen Ölmühle der Gebrüder Fazari in Kalabrien hergestellt.
Die hauseigenen Olivenhaine des Landgutes bedecken eine Fläche von circa 150 Hektar, bepflanzt mit Jahrhunderte alten Olivenbäumen. Von der Ernte bis zur Pressung betreuen die Besitzer die gesamte Produktionskette. Althergebrachtes Wissen – seit Generationen überliefert – verbindet sich dabei mit modernen technologischen Errungenschaften.

Seit 1940 pflegt der Familienbetrieb Fazari mit großer Sorgfalt die traditionellen kalabrischenOlivensorten Carolea, Ottobratico und Sinopolese und gewinnt daraus durch schonende Kaltextraktion mit einer der modernsten Anlagen ein Olivenöl von höchster Qualität.

Das Olivenöl FABASTA by Fabia Bengs wird aus einer Mischung der Sorten Carolea, Ottobratica und Sinopolese gewonnen. Durch seinen dezenten Fruchtgeschmack nach weißen Äpfeln und Tomaten, die feine und besonders milde Aromatik ist es sehr universell einsetzbar – zum Braten, für die kalte Küche, für Salate, für Marinaden und ganz besonders zu Pasta Gerichten. Es zeichnet sich aufgrund seiner Top-Qualität auch mit einem hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen, wie Polyphenole (= Antioxidantien) aus.
Auszeichnungen:
Die zahlreichen Auszeichnungen bestätigen die hohe Qualität des Olivenöls: Es wurde beim Olivenöl-Test 2010 der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ zum Testsieger in der Klasse der mildfruchtigen Olivenöle unter 860 getesteten Olivenölen prämiert und war beim Test 2014 unter die besten 50 gereiht. Im weltweit bedeutendsten Olivenölführer „FLOS OLEI“ wurde es unter die 15 besten von 2000 Olivenölen weltweit gereiht. Olearia San Giorgio erzielte bei der aktuellen Ausgabe 2020 von FLOS OLEI 97/100 Punkte und wurde für das beste leichtfruchtige Olivenöl weltweit prämiert. Es hat eine große Anzahl von TOP-Restaurants erobert. So begeistert es namhafte deutsche und österreichische Sterneköche wie

•Harald Wohlfahrt (***)
•Christian Bau (***)
•Christian Jürgens (***)
•Lisl Wagner-Bacher/Thomas Dorfer/Mautern (**)
•Heinz Reitbauer/Steirereck Wien (**)
•Silvio Nickol/ Palais Coburg Wien (**), usw.

Herkunft und Qualität

Das steht bei uns an erster Stelle. Umso glücklicher sind wir, ein Produkt wie unser Olivenöl anbieten zu können. Mit unseren Partnern auf der Azienda Agricola OLEARIA SAN GIORGIO stehen wir stets in engem Kontakt und freuen uns, dass wir diese Zusammenarbeit ermöglichen konnten. So können wir beste Qualität und einen kontrollierten Ursprung für unser Natives Olivenöl Extra gewährleisten!
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